En breve: El restaurante Moby Dicky’s, de Hendersonville, obtuvo 57 de 100 en una inspección del Departamento de Salud de Tennessee. Los inspectores anotaron 15 fallas. El local admitió descuidos menores y promete una nueva calificación la próxima semana.
Moby Dicky’s, un querido restaurante de mariscos de Hendersonville, reprueba su inspección de salud con 57 puntos y 15 violaciones. La inspección se realizó el miércoles 24 de septiembre.
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Qué encontraron los inspectores en el restaurante Moby Dicky’s
El Departamento de Salud de Tennessee documentó 15 incumplimientos en este restaurante de mariscos y bar deportivo del condado de Sumner.
Los inspectores no vieron a ningún empleado lavarse las manos durante la visita. También hallaron pescado empacado al vacío que se descongelaba dentro de su empaque en el refrigerador. La norma exige sacarlo antes.
El reporte menciona huevos guardados encima de alimentos listos para comer en la cámara fría. Además, había comida en el piso de esa misma cámara.
La sopa de los calentadores no mantenía la temperatura adecuada. Y los trapos de limpieza estaban fuera de las cubetas con desinfectante.
La respuesta del restaurante de Hendersonville
Los encargados reconocieron el resultado en Facebook. Aseguraron que no hubo problemas de cucarachas ni de moho.
“Definitivamente somos culpables de habernos confiado en los problemas más pequeños”, escribió el restaurante. Calificó las fallas como “varias violaciones menores”.
En su mensaje también anticipó las críticas: “Sé que todos los que nos odian van a darse un festín con esto”.
¿Qué sigue para el restaurante?
Moby Dicky’s afirmó que ya corrige las fallas. Publicará su nueva calificación la próxima semana, tras una reinspección.
Las calificaciones sanitarias de los restaurantes de Tennessee son públicas. Cualquier persona puede consultarlas en el sitio del Departamento de Salud estatal.
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