Un bombero conocido como @bombero.foodie en TikTok mostró cómo actuar si una freidora comienza a echar fuego y el video se hizo viral.
En el registro el también creador de contenido explica cómo el aceite arde y enseña qué factores intervienen en este proceso. Según sus palabras, la clave está en lo que se conoce como el triángulo de fuego, un concepto fundamental en la ciencia de los incendios.
Para que ocurra, según explicó, se necesitan tres elementos que son el combustible (en este caso, el aceite), el comburente (el oxígeno en el aire) y una fuente de calor o energía de activación (el calor). Es decir, cuando estos tres componentes se encuentran en las condiciones adecuadas, el fuego puede comenzar.
Por tanto, cuando el aceite está en contacto con el oxígeno y una fuente de calor, este puede arder si alcanza la temperatura “idónea”, que ronda los 250ºC.
El bombero además menciona que si el aceite está lo suficientemente caliente, puede comenzar a arder sin necesidad de una llama externa.
En su video el bombero deja en claro que se debe evitar a toda costa el uso de agua para intentar apagar el fuego en una freidora. Aunque es una reacción común, es sumamente peligrosa, aclaró.
Una de las formas más sorprendentes de apagar el incendio, según explicó, es añadir más aceite frío a la freidora. Esto lo hace a fin de reducir la temperatura del aceite caliente, frenando la combustión.
Llama la atención que el bombero usa cubiertos de metal para enfriar el aceite. El metal es un buen conductor de calor, lo que significa que absorbe rápidamente el calor del aceite, ayudando a bajar su temperatura y evitando que siga ardiendo, explica el profesional.
Tras ello, el bombero aconseja cubrir la freidora con una lona o un trapo grueso. Esto lo hace para eliminar el oxígeno de la ecuación.
El clip tiene más de 370 mil reproducciones y cientos de comentarios. «Esta clarísimo. El fuego necesita oxígeno, para apagarlo hay que dejarlo cubierto. Por eso le echan los cubiertos», «El metal absorbe el calor, supongo que será para bajar la temperatura del aceite en cuestión», «Teniendo en cuenta el triángulo del fuego, tienes la solución, supongo que se quedaron sin aceite», comentaron algunos internautas.
@bombero.foodie 📖 EXPLICACIÓN 👇AQUÍ 👇 Un servicio muy común en verano es que la freidora de un restaurante eche a arder. Aunque realmente lo que arde es el aceite que contiene, el termostato que debe mantener la temperatura se rompe y calienta el aceite sin parar. ¿Qué pasa realmente? Para que se forme FUEGO, debe completarse lo que se conoce como Triángulo del Fuego, formado por: Combustible (aceite en este caso), Comburente (aire, oxigeno concretamente) y una Energía de Activación (Chispa o Fuente de calor). Si Combustible y Comburente, (en este caso Aceite y Aire) se encuentran en las cantidades y temperaturas idóneas (250ºC aprox.), al acercarle una llama (Energía de Activación) el aceite arderá. Realmente no arde el aceite en sí, si no los "vapores del aceite", concretamente una sustancia que se llama Acroleína. Total, aceite muy caliente + mechero, arde. Peeeero se da un caso, en el que no hace falta mechero para que arda, y es que el aceite se caliente a niveles extremos llegando a su "Temperatura de Auto-Ignición", en la cual el aceite está tan caliente que no le hace falta una fuente de calor externa para arder, el mismo calor que ha acumulado hace que arda. Dependiendo del tipo de aceite esto se produce entre 320-380⁰C. Y esto es la teoría destras de estos fuegos. ¿QUÉ HAY QUE HACER? 👉 Enfriar el aceite. Y para esto NUNCA echaremos agua. Una forma de enfriarlo es echar más aceite, o una forma más económica: echar cubiertos dentro. El metal de los cubiertos absorbe calor del aceite y hace que baje su temperatura. Tapamos el aceite con una lona para ahogarlo (quitarle el aire), pero al destaparlo como sigue caliente vuelve a prender en contacto con aire. Poco a poco, cuánto más cubiertos echamos, más se enfría, hasta que baja a una temperatura en la que al destaparlo ya no prende por si solo. Así resumido es la explicación. Otro día explicaré que hacer si te pasa con tu sartén en la cocina, pero guárdate esta premisa: NUNCA echar agua al aceite, Quitar la sartén del fuego (desconectar la freidora también sirve) y siempre intentar taparlo con un trapo húmedo o una tapa ✌️ #Bomberos #Malaga ♬ sonido original – BOMBERO FOODIE 🌶️🔥🚒
