El chef italiano Matteo Grandi, galardonado con una estrella Michelin, compartió el secreto gracias al cual perdió unos 90 kg en 8 meses.
«Ya sabía que los azúcares y los carbohidratos eran los principales culpables de mi aumento de peso. Desde que los eliminé, además de perder peso, me siento increíblemente mejor. La energía está por las nubes, la mente siempre despejada y trabajo con el doble de productividad. Fue un cambio total», dijo Grandi, quien anteriormente pesaba más de 185 kg.
Seguidamente, el chef, que tiene 34 años, dijo que perdió «los primeros 15 kilos, mi piel mejoró, la psoriasis de mis codos desapareció… hasta mi sudor dejó de oler. Era evidente que mi cuerpo estaba inflamado».
Finalizando, Grandi reveló que sigue el ayuno intermitente, comiendo solo dos veces al día. «Al mediodía: huevos, salmón, aguacate, pechuga de pollo… y a las 17: verduras verdes, carne, pescado, moluscos o crustáceos», dijo, y además hace ejercicio. «Voy al gimnasio, voy a esquiar, corro, me despierto con la cabeza muy clara, mientras que antes era una lucha levantarme», finalizó.
