La chef mexicana Sinayth Vázquez, propietaria del restaurante Mia Canela en Tampico, Tamaulipas, está acaparando la atención en rede sociales por su propuesta para celebrar San Valentín.
A través de sus redes sociales, la cocinera mostró las pizzas en forma de corazón para festejar este 14 de febrero. “Es una pizza de masa italiana, es decir, de origen italiano, la que manejamos nosotros con aceite de oliva extra virgen. Utilizamos harina, levadura y, sobre todo, esta harina no te cae tan pesada, no tiene grasa vegetal”, dijo en entrevista con el Diario Sol de Tampico.
“Cuando hacemos la pizza, lo importante es checar cómo está el tiempo, porque muchas veces requiere de más levadura o de menos levadura para leudar. La pizza no tiene que quedar perfecta, eso lo aprendí con los maestros italianos. Hacemos la pizza de diferentes formas, pero si la dejamos delgada, no debe estar mucho tiempo en el horno, mínimo 10 minutos”, agrega la chef.
Vázquez también comentó que las opciones tradicionales como pepperoni son favoritas entre los niños. “Ahora, en uno de los viajes que hice, comí una pizza de pistache deliciosa”, recordó.
