MÉXICO.- El secretario de Educación Pública, Mario Delgado Carrillo, ha anunciado la implementación de ocho acciones prioritarias para establecer y fomentar la salud alimentaria en las escuelas de México. Este esfuerzo tiene como objetivo contribuir al ejercicio pleno del derecho a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad para niñas, niños, adolescentes y jóvenes.
Durante su participación en las “Mañaneras del Pueblo”, encabezadas por la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, Delgado recordó que, el pasado 30 de septiembre, se publicaron los Lineamientos generales que regularán la preparación, distribución y expendio de alimentos y bebidas en el Sistema Educativo Nacional (SEN). Estos lineamientos entrarán en vigor en 180 días y serán obligatorios a partir del 29 de marzo de 2025.
Los administradores escolares que incumplan la orden se enfrentarán a multas equivalentes a entre 10 mil y 100 mil pesos, que podrían duplicarse en caso de reincidencia, lo que equivaldría a casi un año de salario para algunos de ellos. La norma aplica tanto a los centros de primaria como de secundaria y de educación superior.
La necesidad de estos lineamientos surge de un monitoreo realizado durante el ciclo escolar 2023-2024, que reveló que en el 98% de las 10 mil 533 escuelas analizadas se vendía comida chatarra, y en el 95% se ofrecían bebidas azucaradas. Además, la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSATU) 2020-2023 mostró que 5.7 millones de estudiantes de 5 a 11 años y 10.4 millones de jóvenes de 12 a 19 años padecen obesidad. Esta situación se agrava con la falta de actividad física, ya que 7 de cada 10 escolares no realizan ejercicio. Para abordar esta problemática, se han establecido las siguientes acciones:
Impedir la venta de alimentos ultraprocesados:
Se prohíbe la venta de alimentos de bajo valor nutricional en espacios escolares.
Promoción del agua natural:
Se orientará a las familias para que se instalen bebederos en las escuelas a través del programa ‘La Escuela es Nuestra’ (LEN).
Capacitación del personal escolar:
Se capacitará a autoridades y responsables de cooperativas escolares para priorizar la venta de alimentos locales y de temporada.
Estrategia de Comunicación:
Se emitirá una campaña informativa que incluya materiales educativos sobre alimentación saludable, recetarios y guías.
Reforzar el eje de Vida Saludable:
Se integrarán contenidos en los Libros de Texto Gratuitos (LTG) que promuevan estilos de vida saludables.
Cursos y diplomados para docentes:
Se ofrecerán formaciones específicas para educadores en temas de salud y nutrición.
Promoción de la actividad física:
Se incentivará la práctica deportiva dentro de las escuelas.
Sistema de seguimiento y evaluación:
Se establecerá un mecanismo para monitorear el cumplimiento de los lineamientos de Vida Saludable.
Con estas nuevas medidas, la SEP busca no solo mejorar la alimentación en las escuelas, sino también fomentar hábitos de vida saludables que perduren en el tiempo, contribuyendo al bienestar de las futuras generaciones.
